餐桌上的美味練習題

前年我就嚷嚷著想買麵包機，但是深知自己三分鐘熱度又懶散的個性，怕這銀子一花下去又放在家裡生灰塵了，也就遲遲下不了手。直到看到了這本書，封面上的「絕不失敗」深深的吸引著我，而且只要使用家裡的電子鍋就能「烤」出美味甜點，我迫不及待的想來動手做做看。

這是我的第一個實驗作品「蘋果楓糖蛋糕」，起源於某天媽媽買了個超好吃的蘋果，好吃到我想把它做成甜點。看到書上有一個「蜜香蘋果蛋糕」的食譜，我把蜂蜜換成之前學長從加拿大帶回來給我的楓糖，就成了這款蛋糕。

這個的口感比較像磅蛋糕，不過我從中學到一件事：好吃的蘋果，還是享受它的原味就好了。若做成甜點，糖會把原來的蘋果香蓋過，下次吃到難吃的蘋果再拿來做甜點物盡其用。



這是我的第二個實驗品「抹茶紅豆蛋糕」，是用書中的「伯爵紅茶戚風蛋糕」食譜改良而來的。因為家裡的伯爵茶恰好喝完了，我改成用抹茶粉。也因為是戚風蛋糕，所以要把蛋白打到發，這是件非常「艱苦」的工作，後來連我弟都看不下去，很好心的幫我完成打蛋白的工作。真不虧他在義大利餐廳工作的經驗了但是，他也落下一句狠話：「快去買打蛋器!下次別想我幫你打」

電子鍋做蛋糕，是家裡只有小烤箱也沒有麵包機的我，一個物盡其用的好方法。如果真的做出興趣來了，再來買專業工具吧~不過，我真得先來買個好用的打蛋器才行