餐桌上的美味練習題

窗外風大雨大，很適合玩餅乾……

【材料】

鬆餅粉200克，無鹽奶油60克、蛋黃1個、綜合水果有機穀物麥片100克、水2大匙、巧克力粉隨興

【作法】

無鹽奶油先微波融化，加入蛋黃和水攪拌均勻，接著加入鬆餅粉及巧克力粉拌勻。待麵團成形後加入麥片混合均勻。接著將麵團分成十等分，捏成自己喜歡的形狀，入烤箱烤約十分鐘。

因為我是用不能調溫度的小烤箱，只能在旁邊盯著看，只要看起來呈金黃棕色，不要太焦就可取出放涼。降溫後就是個健康的點心囉，這餅乾沒有加糖，但是因為我用的是有水果的麥片，所以除了口感特別之外，還會有葡萄乾的淡淡甜味。另外，這巧克力粉是從瑞士帶回來的Incarom，沒有甜味卻有濃郁的巧克力香氣，有點後悔沒有多買幾罐咧。

這次是參考《鬆餅粉做點心》第27頁中「綜合殼麥餅乾」的做法，鬆餅粉真是適合我這懶惰又愛亂搞點心的人，這十片餅乾只花了我半小時就搞定了。

後記：晚上我看那剩下一點點的鬆餅粉很可憐的躺在那裡，又換換口味烤了「楓糖伯爵水果穀麥餅乾」，只需將巧克力粉換成兩包伯爵茶茶包、和二匙楓糖即可。