餐桌上的美味練習題

久聞包子王的包子，香Q又天然，身為包子臉一族的我，不試吃看看怎麼行？「包子王」的王老闆是我的大學好友，王老闆出身不簡單，原來是帶領千萬童子軍的大野狼叔叔，但是為了做出天然又好吃的包子，毅然決然的投入包子界，江湖人稱包子王。

瞧瞧這細皮嫩肉的大肉包，氣孔非常的細緻，吃起來非常的扎實。這內餡也不簡單，王老闆說：內餡是他自己調配，肥肉瘦肉有一定的比例，比例調配得宜才會有咬勁。若是肥肉太多會太油膩、瘦肉太多則會太乾澀，這肉包的確是穠纖合度，好吃的不得了。

這豆沙包則是意外的驚喜，王老闆本來只打算做個肉包，後來發現還有多的麵糰，信手拈來就來個豆沙包打賞。仔細看就會發現這麵糰的氣孔比肉包的大，因為是先做完肉包再做這豆沙包，發得比較久。雖然如此，這有別於一般市售甜死人不償命的豆沙餡，這帶點紅豆清香的低糖豆沙餡，可還是美味。順帶一提，這扎實的豆沙餡只有用紅豆和些許砂糖熬煮，沒有加其他的香料或添加物哦。

這盒工夫驚人的中式點心，就是傳說中沒有蛋黃的蛋黃酥。

打開來可以看到王老闆特別調製的豆沙餡，低糖、少油又新鮮……鳴鳴鳴，我的減肥計畫又破功了啦。

包子王的功夫一流，功夫也許到處都可以學，但是我最讚賞的是包子王對材料的用心。像是以老麵發酵、不加人工化學用料、豆沙以純紅豆精製，不像市售有的會加白豆沙……等等。可說是相當符合今日的吃好又要吃巧的樂活飲食主旨呢。

哪裡買：包子王的露天拍賣