餐桌上的美味練習題

每天，從咖啡香中清醒過來……一進辦公室，按下電腦power後，從我的座位出發，走到右前方的雜物櫃。

在4F上了好幾次課，上課時他們都會準備現烤的司康搭配手工果醬給學員吃。而這次因為就是來學司康和果醬，所以準備了「巧克力伯爵茶蛋糕」招待我們。這道甜點我上次有學到呢（但是……還沒寫好功課就是了）。
司康和手工果醬是4F的超級熱門課程，我記得上次報名時，完全以秒殺的速度額滿。這次也是排了候補等了一個月才上到。但我想等待是值得的，這麼實用又好吃的甜點，不學起來怎麼行。
材料就這些，也很容易買到，搞不好廚房撈一撈就有

今天想到冰箱裡的奶油冰太久了，再不用恐怕就要進垃圾筒了。於是我將其微波融解，加入蒜末、有機迷迭香、胡椒粒、義大利香料，和沖繩岩鹽。就是一個和土司超合的鹽味抹醬啦~

繼上次的草莓果醬後，這次來挑戰蘋果果醬。網路上有一大堆的食譜，這裡就不多描述。不過，也沒得描述，因為我根本就是亂搞一通，有多少材料就加多少一切憑覺。這次用五顆蘋果、二顆檸檬、和一包冰糖，做出七瓶成果。除了原味之外，還在加寒天之前留一部分加入witch阿姐送的肉桂，另外一部分加入紅茶葉，讓蘋果的香氣有點層次。
早餐時，想到昨天看到小米桶「土司盒」這招，便拿來用在新鮮的蘋果醬上囉，搭配羅勒炒蛋和陽光，我的牙應該有覺得我對它很好。
上次草莓果醬照著一般食譜的分量來做實在太甜，這次糖分特意減少許多，但是我檸檬又好像加太多了，導致蘋果風味有點弱，意外成了夏日清爽風的口味。不過，肉桂蘋果沖茶真的太讚了，下次要直接來做一桶

今天拿到在「4F料理生活家」訂的青醬，一回家就迫不及待的想要來試試。其實本來沒有要訂這瓶青醬的，只是因為家裡有包蔬菜麵，每次我想煮麵止飢時，總找不到適合搭配的醬料，於是就在訂果醬時也順帶了一瓶青醬。
這一試，才發現這青醬實在太方便了，只要用這醬把所有的材料炒一炒，再加入煮好的麵和一和，加個鹽巴、黑胡椒就大功告成。是個很適合我肚子很餓時，只想快速吃到好料理的烹飪方案。
這是之前做沙拉時，多煮了一些馬鈴薯，我把它和些許麵粉和一和，加一點義大利香料、黑胡椒、迷迭香，壓成餅狀，煎一煎，就是個快速又方便的馬鈴薯煎餅。搭配剛從花市買回來的新鮮紫蘇沖茶喝，就是一道香草料理啦。

美好的一餐，從尼斯沙拉開始。這道沙拉帶給我的啟示是：為什麼台灣餐廳能把沙拉做得這麼難吃?明明就可以和Eta老師一樣，把沙拉做得這麼好吃啊……
好吃的一餐，我想最重要的因素是食材要新鮮，這次有三種食材吸引我的注意：(1)左上角的三種新鮮香草：百里香、羅勒、奧勒岡，用來做沙拉醬的材料，我問老師若沒有新鮮香草，買乾燥的可以嗎?老師說，當然可以，但是家裡若有陽台，種這些也不麻煩，新鮮的一定比乾燥的好呀。(2)右上角的雞蛋，來自石安牧場，做出來的白煮蛋漂亮的不得了，聽說住那裡的雞過得比人還舒適，生出來的蛋，品質自然也是一級捧。(3)下方的紅皮馬鈴薯，顏色是淡淡的粉紅色，吃起來口感很綿密，但是不會粉粉的，有種植物特有的甜味，很不賴。
  搭配尼斯沙拉的醬料是當場製作，有別於我想像中的沙拉醬做法，要打醬打到手抽筋，這醬料只要把所有的材料放進罐子裡(左圖)，再用力的搖幾下就大功告成了(右圖)。

趁著開學前，報名了一直很想去的課程。在永康街的「4F料理生活家」學著如何做出好吃的「法式焦糖蘋果蛋糕」。
之前曾來這裡買手工果醬，只覺得他們能在永康街這個黃金地段擁有個這麼可愛的料理教室是件很幸福的事，更何況，這裡布置的實在太令人胃口大開了。
蛋糕還沒開始做，就為大家準備了手工司康和巧克力，還可以任意點茶和咖啡，小助手很貼心的為我們準備，他們實在太客氣，我們自己來就好了啦。

窗外風大雨大，很適合玩餅乾……

照例，週末看稿會讓我嗜吃。
但是今天好累，懶得下廚。
把在「珠寶盒」買的「桂圓紅酒麵包」烤熱，搭配上「金桔葡萄冰酒」……恩恩，衝突的中西美感，多少滿足了我的胃。

今天，在寫東西的同時，煩燥的想要做甜點。
可是，想到要打蛋白就更覺得煩了~
翻了一下電子鍋食譜，選了一款不用打蛋白的蛋糕。
照例，我又自己亂加了材料－－水果乾、紅茶葉